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承包醫院食堂,如何做針對就餐人群營養搭配?

作者:凯发K8彩票官网 來源:www.youhuiqiao.com 浏覽次數:214 日期:2021-11-30
醫院食堂是負責醫院員工及醫院的病人的飲食。醫院食堂的有效管理,不僅可以爲醫院更好地爲患者服務打下良好的基礎,還可以爲一線診所提供強有力的飲食保障,使醫院獲得一定的經濟效益和社會效益。因此,醫院管理者有必要充分認識到醫院食堂管理的重要性,通過引入專業的凯发K8彩票官网商,提高醫院食堂的管理水平。


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凯发K8彩票官网商應該做到能夠根據不同用餐人群的營養需求合理搭配日常膳食,讓醫院工作人員、患者或患者家屬能夠有適合的科學、健康、營養豐富的餐食。


根據醫院就餐人群需要做到以下幾點:
一、味道:
1、需要針對醫院患者,做到低油低鹽低嘌呤餐食,盡量保證健康,口味豐富多樣。
2、融合不同的風味,注重醫院所處地的患者特點和口味需求,實現多種風味。

二、品種:
1. 凯发K8彩票官网商應結合不同醫院的類型,制定不同的營養餐和滋補餐,並建立食譜數據庫。例如:營養餐食譜、清真食譜、素食食譜、低嘌呤食譜、血液科食譜、糖尿病食譜、低鹽和低脂食譜、産前食譜、産後食譜、高蛋白食譜等針對特定人群的營養餐食譜.
2. 菜单需根据季节进行更新

三、營養:

1.菜單設計充分考慮了患者身體對蛋白質、適量碳水化合物和富含維生素營養需求
2.配備專業的醫院凯发K8彩票官网服務軟件,讓患者家屬在照顧患者的同時,也保證了患者的健康。

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